Riz turc aux gourganes

Un plat qui constitue un repas à lui seul.
Tellement délicieux !

 

Ingrédients :

2 tasses riz
6 c. à soupe beurre
1 paquet d’oignons verts
1/2 c. à thé quatre-épices, moulu
3 c. à soupe graines de coriandre (ou en poudre)
1/2 c. à thé poivre noir, moulu
3 tasses gourganes ou fèves de lima
1 tasse aneth haché
1/2 tasse persil haché

Garniture :

1 1/2 tasse yogourt nature épais
1 gousse d’ail en purée
1 pointe quatre-épices
Sel
1/2 tasse aneth haché

Préparation :

  • Bien laver le riz et l’égoutter.

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons verts et les épices.

  • Faire revenir jusqu’à ce que le tout soit bien aromatique (5-8 minutes).

  • Ajouter le riz et bien mélanger.

  • Ajouter les ingrédients restants et 3 1/2 tasses d’eau.

  • Couvrir d’un papier sulfurisé.

  • Amener à ébullition, couvrir d’un couvercle, réduire à feu doux et cuire 18 minutes.

  • Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

  • Servir avec la garniture.

Remarque :

  • C’est bon bon bon ! Servir avec une salade.

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