Potage aux carottes
 

 

Il m’est difficile de donner des quantités juste, je fais toujours mes potages à l’œil, mais j’ai le goût de vous partager tout de même. N’ayez pas peur de manquer votre recette, c’est impossible, et vous prenez ainsi ce qui vous reste à passer. J'en ai fait un gros chaudron la semaine passée, je me suis régalér et j'ai fait congeler.

Préparation :

  • Mettre dans un grand chaudron des carottes coupées grossièrement en rondelles.

  • Ajouter de l’eau environ au 3/4 du chaudron.

  • Ajouter du bouillon de poulet et du Bovril au poulet (ou des cubes de bouillon de poulet).

  • Fines herbes aux choix, (herbes de Provence, thym, cerfeuil, …)

  • 1 feuille de Laurier

  • Cari au goût

Lorsque les carottes sont cuites :

  • Mettre les carottes dans le mélangeur électrique avec l'eau de cuisson et ajouter de la crème (ou du lait) jusqu'à consistance crémeuse.

Servir chaud, accompagné de croûtons et parsemé de persil sur le dessus du potage au moment de servir. On peut également servir avec du fromagé râpé genre gruyère.

Remarque :

  • Un vrai délice miam miam !

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