Potage au navet et aux pommes

 

Ingrédients :

2 c. à table d’huile
50 g (1/4 tasse) de beurre
1 gros navet
2 pommes
2 pommes de terre
1 gros oignon
1/2 tête d’ail
2 branches de romarin frais ou thym (mis 1 c. à thé de thym séché)
2 c. à table de sirop d’érable
1 tasse de crème à cuisson 15% ou 35% (facultatif) (pas mis)
Sel et poivre du moulin
 

Préparation :

  1. Peler et couper tous les légumes grossièrement, mais le navet pas trop épais car la cuisson sera beaucoup plus longue.

  2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire fondre le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes. Ajouter le navet, les pommes de terre et les pommes. Mélanger afin de bien enduire les légumes et les pommes d’huile et de beurre. Saler et poivrer, puis ajouter les branches de romarin.

  3. Couvrir d’eau et laisser mijoter doucement durant 35 à 45 minutes. Verser le sirop d’érable et la crème dans la préparation puis mixer au mélangeur. Assaisonner au goût avant de servir.
     

Remarque :

  • Un délice.

  • La première fois j’ai mis le sirop d’érable, mais à ma 2ième chaudronnée je n’ai pas mis. Pour ma part, j’aimais moins le goût du sucre dans le potage.


Source : http://lepalaisgourmand.blogspot.ca/
 

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