Potage de navets et patates douces

 

Ingrédients :

2 gros navets
2 patates douces
3 petites carottes
1 oignon
1/2 c. à soupe de gingembre frais haché finement (ou en poudre)
1/2 litre de bouillon de légumes
1/4 litre de lait
 

Préparation :

  • Faites suer l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

  • Pelez et découpez les navets, les patates douces et les carottes. Ajoutez-les aux oignons et faites rissoler le tout pendant 10 petites minutes.

  • Versez le bouillon et le gingembre sur les légumes et laissez bouillir à petit feu pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

  • Mixez finement la soupe et mélangez-y le lait.

  • Dégustez bien chaud avec un peu de coriandre haché et un peu de crème fraîche.

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