Ingrédients :

Sirop :

5 tasses de sucre
4 tasses de vinaigre
1 c. à thé de curcuma moulu
2 c. à soupes d’épices à marinades dans un coton fromage
1/2 c. à thé de clou de girofle

Marinade :

16 tasses de concombres râpés ou hachés fin
4 gros oignons hachés fin
1 piment vert haché fin
2 piments rouges hachés fin
1 piment jaune haché fin
1/2 tasse de gros sel

Préparation :

Étape 1 :
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et faire mariné toute la nuit avec le gros sel au réfrigérateur.

Étape 2 :
Mettre les ingrédients dans une passoire et bien rincer pour enlever le sel.

Étape 3 :
Mettre tous les ingrédients de la marinade et du sirop ne pas oublier le sachet d’épices dans le coton fromage. Et faire bouillir 15 à 20 minutes. Mettre dans des pots stérilisés.

Donne environs 7 à 8 pots de 500 ml.