• Chauffer le four à 450^oF.

• Préparer suffisamment de pâte pour couvrir une assiette à tarte de 9 pouces. Abaisser la pâte, en tapisser l'assiette à tarte. Égaliser et festonner les bords, mais ne pas piquer avec une fourchette.

Battre ensemble :

• 2 oeufs

• 1 tasse de lait

• 1 boîte (14 onces) de citrouille (ou 1 1/2 tasse) 

•  1/2 c. à thé de sel

Mélanger ensemble et ajouter à la citrouille :

• 1 1/3 tasse de cassonade légèrement pressée OU

• 1 tasse de sucre

• 1 c. à thé de cannelle

• 1/2 c. à thé de gingembre

• 1/2 c. à thé de muscade

• 1/4 c. à thé de clou de girofle

Ensuite :

• Verser dans l'assiette préparée.

• Cuire à 450^oF pendant  10 minutes, puis réduire la chaleur à 350^oF et continuer la cuisson de 45 à 50 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit presque prise.

Remarques :

• Servir chaude ou à la température de la pièce et avec de crème fouettée si désiré.

• Cette recette nous est proposée par Rachel Lacroix et elle nous dit que c'est "délicieux".

Cliquez ICI pour le tableau des conversions de mesures.

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