Ingrédients :

4 tasses de courgettes non pelées tranchées minces
1 tasse d’oignons hachés

• Faire revenir les légumes dans 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Lorsque tendre, ajouter :

1/2 tasse de persil haché
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de poudre d’ail
1/4 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé d’oregano

• Laisser tiédir

• Ajouter :
  
  2oeufs bien battus
  2 tasses de fromage mozzarella râpé

Pâte :

1 bte de croissants Pillsbury
2 c. à thé de moutarde de Dijon

• Défaire la pâte et étendre dans une assiette à quiche.

• Badigeonner cette pâte avec la moutarde de Dijon.

• Ajouter le mélange.

• Cuire environ 30 minutes à 375^o F ou plus dépendamment du four.

• On peut recouvrir la tarte avec du papier aluminium vers la fin de la cuisson pour empêcher de trop brunir.

Remarque :

• Cette quiche se congèle très bien.

• J’ai pris cette recette sur Internet... Délicious ! Mes invités ont adoré.

• La dame disait : Un hit à chaque fois, même les personnes qui n'aiment pas les courgettes ne peuvent résister ils en redemandent.