Au Mexique vivait autrefois un mage mexicain qui s'appelait Ichilok. Une nuit, il vit scintiller dans le ciel l'étoile de Bethléem. Il se dépêcha alors de ressembler ses biens les plus beaux pour les offrir à Jésus et se mit en route sans attendre.

Mais Bethléem était vraiment très, très loin vers l'est, et le voyage s'avéra très, très difficile. Au fil des kilomètres, Ichilok se départit des plumes multicolores, des pierres iridescentes et des objets en ivoire qu'il avait emportés pour récompenser tous les animaux qui eurent la gentillesse de l'aider à traverser mers et montagnes.

Finalement, son périple dura près de 30 ans. Lorsqu'il atteignit enfin Bethléem, il ne restait dans son sac qu'une pomme de pin. L'air penaud, il l'offrit quand même à Jésus. Contre tout attente, ce dernier s'exclama sur-le-champ qu'il n'avait encore jamais reçu un si beau cadeau. Il faut dire qu'entre ses doigts la pomme de pin s'était miraculeusement transformée en fruit d'or. Jésus le rendit aussitôt à Ichilok en lui demandant de retourner dans son pays et de le planter de sorte qu'il abonde dans les champs.

Depuis ce jour, les Mexicains n'ont plus jamais connu la faim : grâce à la culture du maïs, ils ont toujours eu de quoi manger. Et à Noël, ils décorent leur table de pommes de pin en souvenir de cette légende.