1/4 tasse d'huile végétale
1/4 tasse (120 ml) de beurre ou de margarine
1/2 tasse (120 ml) de sucre brun
1/2 tasse (120 ml) de mélasse
2 oeufs
3 1/2 tasse (840 ml) de farine de blé entier
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. thé de gingembre
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
3/4 tasse de lait (si vous avez du lait sur c’est le temps de le prendre)
1/2 c. à thé de vanille

Raisin secs, dattes, noix, amandes, cerises confites ou au marasquin (Facultatif)

Préparation :

• Chauffer le four à 375°F.

• Défaire le gras en crème.

• Ajouter graduellement le sucre et bien battre.

• Ajouter la mélasse et les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

• Tamiser ensemble tous les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange, en alternant avec le lait mélangé avec la vanille.
• Déposer la pâte par cuillerées à table combles sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

• Cuire pendant 10 à 12 minutes.

• Refroidir complètement et glacer si désiré.