Gâteau aux fruits économique

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Ingrédients :

1 /2 tasse de shortening

2 1/2 tasses de farine de blé

1 c. à thé de soda

2 oeufs

1 boite (750ml) de mincemeat

1 boite de lait Eagle Brand

2 tasses de fruits confits et cerises rouges et vertes confites

1 tasse de noix hachées

Cerises confites entières

Préparation :

  • Préchauffer le four à 300oF.

  • Graisser 2 moules à pain.
  • Mélanger ensemble la farine, le soda et mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le mincemeat, le lait Eagle Brand, les fruits et les noix.
  • Ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans les moules.
  • Cuire 1 h 20 environ ou jusqu'à cuisson parfaite.
  • Laisser refroidir 15 minutes.
  • Démouler. Laisser refroidir complètement.
  • Décorer de cerises confites.
  • Bien envelopper dans du papier d'aluminium.
  • Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Bon Appétit !

  

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