Ingrédients :
3 c.
à table de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
3 3/4 tasses de
farine
4 c. à thé de
poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
2 c. à table de
zeste d'orange
1/4 tasse de jus
d'orange
1 c. à thé de
vanille ou essence d'orange
Préparation
:
- Ajouter les oeufs et
continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tamiser ensemble la
farine, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger le lait avec
le zeste d'orange, le jus d'orange et la vanille.
- Incorporer aux ingrédients
secs, en alternant le mélange aux oeufs et celui
à l'orange de façon à obtenir une pâte assez molle.
- Réfrigérer pendant 1
heure au moins.
- Abaisser la pâte à
1/4 de pouce d'épaisseur et tailler.
-
Plonger les beignes
dans l'huile et les retourner aussitôt pour empêcher que la pâte ne
se fende.
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