Beignes à l'orange

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Ingrédients :

3 c. à table de beurre

1 tasse de sucre

2 oeufs

3 3/4 tasses de farine

4 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de lait

2 c. à table de zeste d'orange

1/4 tasse de jus d'orange

1 c. à thé de vanille ou essence d'orange

Préparation :

  • Réduire le beurre en crème et le battre avec le sucre.

  • Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Mélanger le lait avec le zeste d'orange, le jus d'orange et la vanille.
  • Incorporer aux ingrédients secs, en alternant le mélange aux oeufs et celui à l'orange de façon à obtenir une pâte assez molle.
  • Réfrigérer pendant 1 heure au moins.
  • Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur et tailler.
  • Plonger les beignes dans l'huile et les retourner aussitôt pour empêcher que la pâte ne se fende.

 

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Bon Appétit !

  

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